Ristorante Felizio

所在地

 千葉県船橋市

設計・監理

 ｱｰｷｽﾃｰｼｮﾝ

竣工

 2003年7月

この空間デザインの主体はオープンキッチンである。厨房をステージと見立て、料理の出来上がる過程を料理する人の動きを通してお客様に見ていただけるように計画されている。料理を食べるだけでなく、料理がテーブルに運ばれるまでの待ち時間にも、視覚、聴覚、（料理の焼ける音など）臭覚（料理中に出る匂い）を通して楽しんでいただけるように考えた。また、お客様と料理人が身近にｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝがとれるように厨房から直接的に客席にアクセスできる動線を計画し、よりアットホームなお店を目指した。